Düsseldorf

Comme Berlin, Düsseldorf possède sa tour de télévision, Rheinturm. La tour d’environ 170 m de haut accueille les visiteurs venus contempler la vue à 360°. Un bar-restaurant permet de siroter un verre ou de manger dans un cadre d’exception. À la nuit tombée, regardez le sommet qui affiche l’heure. C’est la plus grande horloge numérique au monde.

Le Medienhafen, ancien port, s’est transformé en un quartier branché où bureaux et bars se côtoient. Des architectes reconnus, tels que Frank Gehry ou Steven Holl, ont apporté une touche futuriste tout en conservant une atmosphère propre aux ports. Des visites guidées du Medienhafen mènent jusqu’aux bâtiments les plus étonnants.

Au nord de Düsseldorf se cache un fabuleux trésor, le palais impérial Kaiserpfalz Kaiserswerth. Le complexe architectural construit sous Henri III puis Barberousse n’est aujourd’hui que ruines. Mais les vestiges n’en restent pas moins impressionnants. Les fouilles permettent d’imaginer la structure générale du site.

Les amateurs de bière ne manqueront pas ce bon plan ! À Düsseldorf, comme ailleurs en Allemagne, il existe des biergarten, des « jardins de bière ». De grandes tablées sont disposées pour accueillir les consommateurs. La bière est bien évidemment à  l’honneur, à accompagner de plats locaux. À consommer avec modération !

Et si, pendant votre séjour à Düsseldorf, vous preniez aussi un billet d’avion pour le Japon ? Une importante communauté japonaise vit ici. Direction Stadtmitte, le quartier asiatique de la ville pour une soirée endiablée. Dépaysement garanti dans les bars à karaoké ou à saké.

Pour réaliser le sauerbraten, une viande (bœuf ou volaille) est mise à mariner dans du vinaigre, du vin, avec quelques légumes et des épices. Après trois jours de repos, la viande est cuite avec le jus de la marinade, auxquels sont ajoutés des raisins. Proche de notre bœuf bourguignon ou de la daube, le sauerbraten peut être accompagné de chou et de pommes de terre.

Les speckpfannkuchen sont à mi-chemin entre les crêpes salées et l’omelette. La pâte des speckpfannkuchen est chauffée dans une poêle avec du lard, exactement comme les crêpes. Il est possible de les plier ou de les rouler et de les garnir de crème, par exemple.