Belfast

Accroché au flanc de Cave Hill, le château de Belfast a été soigneusement rénové. Bâti au XIXe siècle, il fut l’un des châteaux préférés de la reine Victoria. Son style typiquement irlandais et sa vue à couper le souffle en font le site majeur de Belfast. À ne louper sous aucun prétexte, d’autant plus que sa visite est gratuite.

C’est à Belfast que fut construit le tristement célèbre Titanic. Afin de commémorer la tragédie de 1912, The Titanic Experience revient sur la conception du paquebot, son voyage et son naufrage. L’extérieur du majestueux bâtiment est la croisée des éléments marquants du Titanic : la coque du navire, l’eau sur lequel il voguait et l’iceberg qui causa la submersion. En un mot : saisissant !

28 hectares de nature vous attendent au Botanic Belfast Garden. Cet immense parc est un concentré du monde. Des espèces végétales de tous les continents sont plantées ici depuis 1828. Deux serres abritent des plantes rares et, pour certaines, étonnantes. Le jardin botanique offre une très belle parenthèse entre roses et bégonias.

Cette institution fait partie des visites à faire à Belfast. Même les non-amateurs de bière prendront plaisir à découvrir ce pub d’un autre temps. Le Crown Bar est décoré de boiseries et de vitraux splendides. Ici, il est possible de boire des bières artisanales mais également de déguster de bons plats irlandais.

L’art de vivre irlandais passe aussi par l’assiette. Ce n’est pas le Holohans Pantry qui dira le contraire. Ce restaurant belfastois sert une cuisine traditionnelle fraîche : calamars frits et boxtys (crêpes fourrées) sont des classiques de la maison. Adresse à conserver précieusement avec votre billet d’avion pendant votre séjour en Irlande !

Les fameux fish and chips se dégustent partout au Royaume-Uni. Cependant, c'est à Belfast qu'on trouve les meilleurs. Ce qui mérite bien de prendre un vol depuis Bordeaux. Le poisson frais est plongé dans une pâte à la bière, ou de la chapelure, puis frit. Il est servi accompagné de frites. Parfait pour un repas sur le pouce.

Ingrédient récurrent de la cuisine irlandaise et belfastoise, l’agneau se décline en divers plats. L’irish stew est un ragoût préparé avec de l’agneau, des pommes de terre, quelques légumes et des herbes. Il est de coutume de l'accompagner de bière, mais certains l’ajoutent directement au plat.